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07-28-08, 06:53 PM
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#51 |
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God of Gamer
 註冊日期: Sep 2002
文章: 9,141
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今晚將會煎既牛扒... |
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07-28-08, 09:28 PM
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#52 | |
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God of Gamer
註冊日期: Jun 2002
文章: 16,473
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引用:
咁既size 煎就得...
__________________
守護良知是需要付出成本和代價 珍惜為你的自由而走上街頭抗爭的人 |
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07-29-08, 12:57 AM
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#53 | |
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Insane Gamer
 註冊日期: Nov 2006
文章: 944
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另外一半都整埋了
今次是用煎的 而且確定只有5-6成熟, 仲見到有血水 但係, 仍然好難食 尋日果舊我以為係太熟所以先會咁韌 但今日果塊一樣係咁韌 勁難切 係咪唔應該買牛柳? 其實買邊部份的牛肉, 肉質先唔會同高價的差咁遠? 我唔要求舊肉好好味, 也不要求話好靚的肉質 只係想唔好韌成咁, 切得咁辛苦 引用:
切一半之後都仲係頗大舊, 唔似牛排所以先無煎 點知烤完就縮到好似牛排咁樣 |
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07-29-08, 05:43 AM
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#54 | |
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The One
註冊日期: Mar 2002
文章: 20,716
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引用:
有特價o既話就會買sirloin或porterhouse。   中文名我真係唔知，但要塊扒煎完要滑o既話，多多少少都要有o的「大理石」紋，即係有脂肪分佈o係肉入面。 porterhouse一件： 
__________________
#AlitaChallenge --- "This botch job makes Fantastic Four look good." —Peter Travers, Rolling Stone --- NS CC：Morphus X300
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07-29-08, 09:51 AM
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#55 |
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God of Gamer
註冊日期: Sep 2002
文章: 9,141
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porterhouse即係T BONE
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07-29-08, 09:54 AM
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#56 | |
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God of Gamer
註冊日期: Sep 2002
文章: 9,141
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引用:
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07-29-08, 04:23 PM
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#57 | |
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The One
註冊日期: Mar 2002
文章: 20,716
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引用:
不過我多數都係食chuck steak，平又好食。 
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#AlitaChallenge --- "This botch job makes Fantastic Four look good." —Peter Travers, Rolling Stone --- NS CC：Morphus X300
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07-29-08, 04:36 PM
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#58 | |
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God of Gamer
註冊日期: Sep 2002
文章: 9,141
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引用:
 因為porterhouse係指有兩邊,一邊tenderloin,一邊sirloin所以一塊扒可以食晒兩種肉質
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07-29-08, 04:50 PM
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#59 | |
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The One
註冊日期: Mar 2002
文章: 20,716
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引用:
通常有特價o既話我會買sirloin或porterhouse(我呢邊o既無骨tenderloin)，無骨啖啖肉，又輕磅o的。 
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#AlitaChallenge --- "This botch job makes Fantastic Four look good." —Peter Travers, Rolling Stone --- NS CC：Morphus X300
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07-29-08, 08:45 PM
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#60 |
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Insane Gamer
註冊日期: Nov 2006
文章: 944
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請問你地用的牛肉係新鮮牛肉定雪藏牛肉?
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07-29-08, 09:05 PM
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#61 | |
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God of Gamer
註冊日期: Sep 2002
文章: 9,141
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引用:
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07-30-08, 05:51 AM
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#62 | |
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The One
註冊日期: Mar 2002
文章: 20,716
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引用:
不論超市定肉檔，都係得冰鮮肉賣，急凍肉類反而少見，多數都係急凍海鮮為主。
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#AlitaChallenge --- "This botch job makes Fantastic Four look good." —Peter Travers, Rolling Stone --- NS CC：Morphus X300
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07-30-08, 09:41 PM
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#63 | |
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Insane Gamer
註冊日期: Nov 2006
文章: 944
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引用:
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07-30-08, 10:05 PM
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#64 | |
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God of Gamer
註冊日期: Sep 2002
文章: 9,141
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引用:
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07-30-08, 11:04 PM
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#65 |
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Insane Gamer
註冊日期: Aug 2002
文章: 719
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如果唔介意...可以去sogo買... ...佢果邊成一都有好多上乘的肉扒，有好多動物選擇，雖然我好小下廚，可是有時行過那些鮮肉的檔子都引不住留口水... ...
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07-30-08, 11:42 PM
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#66 | |
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God of Gamer
註冊日期: Sep 2002
文章: 9,141
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引用:
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