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主題: [飲食新聞] M記討論區 Vol.6
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舊 06-14-15, 06:20 PM   #960
捲毛老爺
God of Gamer
 
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引用:
作者: kimtch 查看文章
其實係咪應該諗個包組裝既過程
既果D配件全部都係放係度任FLY 飛/產卵

個包唔係一般都會PACK好入晒紙先交到客人手上咩?

姐係個客貪過癮唔食放係係台就唔會有任何野包住...
而家M記既手法係 即叫即煮 [唔知有冇退化啦]
我見
豬柳係放係一格格細爐度 焗/烤
蛋就當然係放係鐵板上煎
[tuen mun某分店可以見到上面煮既過程]
包就見唔到
兩樣都煮熟後 就連包,芝士 包裝 送客

[正常來講 ]
每次拎上手即時食 除左個包可能唔夠熱外 豬柳同蛋係熱既
即最低限度 再懶
蛋都會放係鐵板上keep warm
豬柳會keep係個細爐入面
咁照計冇咩機會烏蠅係個個狀況下去到生蛋
亦好少見m記入面有烏蠅 花式飛行[/正常來講 ]

[黑心諗法]
未煮既豬柳就咁開楊式 比烏蠅睇 示範單位 順便落訂 賣哂煮左個D 再放呢D入爐
蛋煮完 除便放一二面 比烏蠅 空降休息 有客叫再番熱
然後個客好死唔死 買左個已落哂訂既"單位"
買完後 過左半日 諗住"入伙 "
點知一入門口 就有烏蠅講 我落訂先架
[/黑心諗法]

至於個真實資料 係大家知既 只有買者 將個包放係屋企近6個鐘先食
事主先生對手 黑哂邊 [ 就我自私D諗佢住既環境 可能唔多乾淨]
醫生都用最正路既諗法 認為佢放得太耐所以有烏蠅生蛋

我都試過放豬柳蛋 半日冇食 冇試過有虫 但我放雪櫃 OR 入盒 唔會就咁放係台面囉
[我返熱係拆包 放爐再剪]

至於係咪真係食秒來源有問題 [我未去過香港仔個間]
定事主屋企乾唔乾淨野烏蠅 [又唔識佢]

買包花生睇下 有冇下半場啦[ 10次中9次冇]
捲毛老爺 目前離線   回覆時引用此篇文章
 

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