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舊 05-16-16, 07:06 PM   #39
凍檸茶
The One
青龍使用者
 
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http://hk.apple.nextmedia.com/supple...60510/19604430

新舊福麵對決 「越南產有酸味」

大部份福字麵的產地,已由泰國移至越南,有人說新版回歸福麵從前未被日清收購的風味,但更多聲音表示味道變差。其實福字麵的「上湯伊麵」曾經得到Hans 評為5分滿分,不過已是2011年的事,事隔五年,我們找來仍在部份超巿有售的舊版福麵,與新版麵來次大比拼!




舊版:鹹甜湯底正 產地:泰國 3.75分

「湯底充滿鹹甜香,有蛋味及蒜香,味道不錯,麵質較軟身,加點嚼勁更佳。」





新版:麵質軟身 產地:越南 3.5分

「麵質較好,少許軟身,湯底帶甜,卻有帶酸味的回甘,許多越南製的即食麵都有這種味,也許因為原料有所不同。」






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