http://hk.news.yahoo.com/061114/12/1we9i.html
廣州發現洗衣粉發酵油炸鬼
(明報) 11月 14日 星期二 09:20PM
金羊網表示，廣州有賣油炸鬼的小販用洗衣粉發酵，造成的油炸鬼酥脆大條，銷量很好。
報道指出，記者連日來暗訪了廣州一些油炸鬼小攤檔，發現有的無良小販用洗衣粉發酵麵團外，使用的油也是「萬年油」，反覆用了三年都不換。
廣東省衛生監督機構最近一次衛生監督抽檢顯示，油炸鬼的合格率僅為5%。不合格的原因主要是鋁含量超標嚴重，這主要是因為商家以疏鬆劑硫酸鋁鉀（即明礬）代替傳統的自然發酵法所致。
唉 
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