廣州毒鳳爪供應大酒樓
(明報) 07月 23日 星期日 05:05AM
【明報專訊】廣州市海珠區前天破獲一家加工熟食的地下作坊，現場衛生環境觸目驚心，不僅遍地垃圾污水，蒼蠅亂飛，工人隨地小便，白雲鳳爪更是用有毒工業雙氧水泡製，並流進廣州多家大酒樓食肆，每周供貨達半噸。
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據廣州金羊網報道，該工場位於廣州海珠區南洲路，每天用工業雙氧水和疑似潲水油加工鳳爪等熟食，賣給市內多家酒樓食肆。據曾在工場工作的人指出，老闆嚴禁工人幹活時段出入，不準開門窗，吃喝拉撒睡全在屋裏解決。
記者隨後進行暗訪，發現工場外排水口流出油膩污水，散發臭味，窗外堆滿垃圾，蒼蠅到處飛。工場內兩個1米多高的方形塑料箱裏泡滿黃色的炸鳳爪﹔淌着污水地上堆着白雲鳳爪。
泡工業雙氧水 潲水油再炸
鳳爪製作過程十分恐怖，做白雲鳳爪時，先把雞爪泡進雙氧水，個多小時後用水冲洗，再添加味精、鹽等調製。炸鳳爪用的疑是潲水油，長期重複使用，當油炸成焦黑色時便添加些新油繼續用。
工人邊加工邊撒尿
據工人表示，每天都要加工上百公斤熟食，旺季時每日出貨量超過500公斤﹔僅鳳爪一項每天進帳逾千元。如工場使用來路不明的原料，獲利便會更多。
由於工場的「廁所」很髒，工人們都不願使用，內急時會邊加工鳳爪，邊轉身撒尿，而工人旁邊的桶和地上則堆放着鳳爪、腐竹等食品，沒有任何防護。
買通採購者 流進11酒家
工場每天生產大量鳳爪，買通酒樓點心部的「老大」，或給酒樓採購、負責廚師回扣，送進11家市內知名酒樓。
廣州市海珠區工商部門前天突擊取締該地下工場，查獲25公斤工業雙氧水，炸鳳爪、白雲鳳爪近400公斤，及牛排、腐皮、燕餃等食品，泉州「御珍」牌鳳爪和燕餃包裝袋一大批。目前有關部門正在作進一步調查處理。
本港食物環境衛生署發言人回應指出，內地工商部門的行動通常針對內銷食品，相信該加工場的鳳爪不會被運到香港。由於很多食品未必有外銷申請，所以難以核實該處加工的鳳爪是否入口本港。她強調，所有內地進港的食品，必須經過檢疫局嚴謹的檢查。
全民健康動力主席勞永樂(相關新聞 - 網站)表示，不論分量多少，工業雙氧水均不適用於食物。他指出，工業雙氧水內含有不能食用的添加劑，含重金屬，食用後毒素會在人體內累積，影響腎、神經及其他造血器官的運作。
「加入工業雙氧水的食物一經煮熟，雙氧水成分就會分解，難以被發現。」勞永樂又指出，若所用的雙氧水濃度高，食物又未經加熱，有可能會灼傷食道。
真係恐怖
