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飲食版>周吃2次薯條 死亡率高1倍
( ﾟωﾟ)? 01:48 AM 06-18-17
http://www.worldjournal.com/5022907/...%981%E5%80%8D/
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Image 研究發現，發現每周至少吃兩次炸薯條的人的死亡率是不吃薯條者的兩倍。（Getty Images）
Image 研究發現，發現每周至少吃兩次炸薯條的人的死亡率是不吃薯條者的兩倍。（Getty Images）
多數人都知道薯條對人的身體有害，但很少人預料到薯條可能會如此致命。一份新研究反映，常吃薯條的人的死亡率是不吃薯條者的兩倍。
這份15日發表在「美國臨床營養期刊」(AJCN)上的研究，在調查了4400名45歲至79歲民眾八年來的吃油炸馬鈴薯食品的飲食習慣後，發現每周至少吃兩次薯條者的死亡率，是不吃薯條者的兩倍。
研究顯示，如果只吃未經油炸的白馬鈴薯，不但不會增加死亡機率，反而對身體有益；因為馬鈴薯本身有豐富的維他命、微量營養素和纖維，但油炸的馬鈴薯，包括薯條、薯餅和炸馬鈴薯，因為含有大量的脂肪和鹽分，容易增加死亡風險。
另外令人尤為擔心的是，薯條在高溫烹製時會產生潛在致癌物丙烯醯胺(Acrylamide)，當攝入高濃量的丙烯醯胺後，腎上腺、甲狀腺和肺容易罹患腫瘤。
雖然如此，一般人若只是偶爾吃薯條，應該還是能享用這種酥脆、金黃色的美食。國際財經時報(International Business Times)強調，自稱是「薯條始祖」的法國人、西班牙人和比利時人當初之所以吃薯條，一定有其原因，但如今已不可考。
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Image 研究發現，發現每周至少吃兩次炸薯條的人的死亡率是不吃薯條者的兩倍。（Getty Images）
Image 研究發現，發現每周至少吃兩次炸薯條的人的死亡率是不吃薯條者的兩倍。（Getty Images）
多數人都知道薯條對人的身體有害，但很少人預料到薯條可能會如此致命。一份新研究反映，常吃薯條的人的死亡率是不吃薯條者的兩倍。
這份15日發表在「美國臨床營養期刊」(AJCN)上的研究，在調查了4400名45歲至79歲民眾八年來的吃油炸馬鈴薯食品的飲食習慣後，發現每周至少吃兩次薯條者的死亡率，是不吃薯條者的兩倍。
研究顯示，如果只吃未經油炸的白馬鈴薯，不但不會增加死亡機率，反而對身體有益；因為馬鈴薯本身有豐富的維他命、微量營養素和纖維，但油炸的馬鈴薯，包括薯條、薯餅和炸馬鈴薯，因為含有大量的脂肪和鹽分，容易增加死亡風險。
另外令人尤為擔心的是，薯條在高溫烹製時會產生潛在致癌物丙烯醯胺(Acrylamide)，當攝入高濃量的丙烯醯胺後，腎上腺、甲狀腺和肺容易罹患腫瘤。
雖然如此，一般人若只是偶爾吃薯條，應該還是能享用這種酥脆、金黃色的美食。國際財經時報(International Business Times)強調，自稱是「薯條始祖」的法國人、西班牙人和比利時人當初之所以吃薯條，一定有其原因，但如今已不可考。
Image 研究發現，發現每周至少吃兩次炸薯條的人的死亡率是不吃薯條者的兩倍。（Getty Images）
david 10:26 AM 06-19-17
我諗薯條潛力點都弱過支那堆創意環保食品O既...
食咩都係要適可而止啦，之前有類似O既「報告」話食麵包同意粉會增加患癌比率添，你叫O的鬼頭點算呢...:-)
同埋，呢O的報告好多時都有好多VARIABLES無CONTROL到，除非呢兩GROUP人，除佐薯條同DEATH RATE呢兩個VARIABLE之外，其餘O既VARIABLES都係CONSTANT，否則個比較一係就BIAS，一係就只係PURE COINCIDENCE，經典例子：
大圖
食咩都係要適可而止啦，之前有類似O既「報告」話食麵包同意粉會增加患癌比率添，你叫O的鬼頭點算呢...:-)
同埋，呢O的報告好多時都有好多VARIABLES無CONTROL到，除非呢兩GROUP人，除佐薯條同DEATH RATE呢兩個VARIABLE之外，其餘O既VARIABLES都係CONSTANT，否則個比較一係就BIAS，一係就只係PURE COINCIDENCE，經典例子：
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