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舊 07-18-03, 03:06 AM   #1
炎尾燃
Game Master
HONO MOYUR
 
註冊日期: Jan 2002
文章: 2,592
美味陷阱 十大最受歡迎不良食品

知道好的一面,自然也要了解壞的一面,我們以問卷調查形式訪問了五十人,選出十大
最受歡迎,但又營養欠均衡的食物,並逐一為你分析,想吃得有「營」,就要小心這些
美味陷阱。撰文 : Winki 部分資料提供:岑楊毓湄營養
師(嘉諾撒醫院)、吳希素註冊營養師(Diet Asia)趙宛梅營養師 (醫院管理局社區營
養師)


第一位 西多士
·卡路里:356 脂肪:18.8
·主要用料:麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
·製法:油炸,將雞蛋拂勻,然後加入花奶,再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊,兩面
蘸滿蛋汁,然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。
·少吃為妙:因為用油炸,卡路里偏高,而食時再加上牛油及糖漿,牛油的飽和脂肪亦
高。
·建議製法:減少牛油及糖漿。自製的話,以易潔鑊加少許植物油微煎,上碟後同樣盡
量減少糖漿及牛油。


第二位 蛋撻
·卡路里:245 脂肪:15.5
·主要用料:高筋麵粉、 豬油(軟)、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精、蛋、奶水
·製法:以高溫烤焗,將麵粉加入細砂糖、軟豬油,徐徐加水慢慢攪勻,糅成麵糰,將
油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰,放入焗箱焗數分鐘,取出裝餡。內餡是以細砂
糖加熱開水攪拌,加奶水,加香精及雞蛋,將調勻的蛋汁平均地倒入內皮,然後以 400
度焗20分鐘。
·少吃為妙:撻皮中有豬油成份,加上蛋黃,脂肪含量會很高。
·建議食法:除了含高油分外,蛋黃亦含膽固醇,年紀大的人實在不宜多吃,一星期最
多吃一至兩件,而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油,並減少糖
分。


第三位 雪糕
·卡路里:193 脂肪:10.6
·主要用料:冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
·製法:將冰冷開水放窄身容器內,置入冰格雪至面層出現薄冰塊,蛋白用電動打蛋機
高速打成泡沫,下糖粉打至雪白結實,並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中,用高速
打五分鐘至厚實,加入味道及香料,拌勻,再放入蛋白混合物內,放入冰格冰九小時。
·少吃為妙:含高飽和脂肪及糖分
·建議食法:吃鮮果乳酪,生果含高纖維,而乳酪糖分較少。


第四位 即食麵(100克)
·卡路里:382 脂肪:0.6
·主要用料:麵粉、色素
·製法:以麵粉製成麵條,再以油炸。
·少吃為妙:城市人工作繁忙,多純粹吃一碗麵條便算一餐,熱量高,營養極不均衡。
·建議食法:加入新鮮蔬果及鮮肉作R菜,而湯底則宜清淡,所以味精湯包盡量減半分
量,少一點味精和鹽分。


第五位 燒味
·卡路里:燒鴨(337)燒鵝(305)叉燒(293)
·脂肪:燒鴨(28.4)燒鵝(21.9)叉燒(17)
·主要用料:醃料、調味料、麥芽糖(叉燒用)
·製法:將肉類如雞、鴨、豬肉調味後,以二百度高溫燒烤,然後冷卻,運到食肆陳列
及售賣。
·少吃為妙:肉類以高溫燒烤時,滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中,因
此有可能附在肉類上;用以調味的油鹽薑?b含高鹽和油分;因為燒味的表面黏膩,如果
食肆處理不當,例如長期將燒味暴露空氣中,便會沾上塵埃,容易滋生細菌。
·建議食法:盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮,以減少脂肪的吸收,如果是買回家
吃,可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。


第六位 炸雞髀
·卡路里:254 脂肪:14.5
·主要用料:雞髀、調味料、食油 
·製法:將雞髀調味後以油炸
·少吃為妙:雞髀的脆皮含高油分,增加體內脂肪及膽固醇。
·建議食法:去皮才吃


第七位 薯片(28克)
·卡路里:139 脂肪:9.2
·主要用料:薯仔、油、調味料、味精
·製法:將薯仔製成片狀後,以油炸再加上味精調味。
·少吃為妙:薯仔本身是健康的食物,但經油炸後,內裏的纖維及維他命C會被破壞,
此外亦含高油分、高味精及鹽分。


第八位 炸薯條(68克)
·卡路里:210 脂肪:10
·主要用料:薯仔、油、調味料、味精 
·製法:將薯仔製成條狀後炸熟,再以鹽調味,某些食肆則加味精調味。
·少吃為妙:(見薯片)


第九位 炸魚蛋
·卡路里:167 脂肪:11.8
·主要用料:魚肉、麵粉
·製法:油炸
·少吃為妙:油炸後含高油分。事實上,魚蛋裏的魚肉成份並不多,並不可以它來代替
吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力,會加入一種叫水楊酸的成份,如果長期
食用,水楊酸會積聚體內,有可能損害肝臟或腎臟。
·建議食法:如果想吃到像魚蛋般的口感,選擇鯪魚球較健康,如果是自製,可加多點
蝦米、等等。


第十位 雞蛋仔
·卡路里:390 脂肪:5.3
·主要用料:發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
·製法:將麵粉、生粉及發粉篩勻待用,將雞蛋及砂糖拌勻,加入淡奶及水,攪拌成
漿,將雞蛋仔模型底面兩面燒熱,掃油後注入粉漿,將模夾緊,反轉用中火底面各燒一
至二分鐘。
·少吃為妙:熱量頗高
·建議食法:一次過最好不要吃掉一底


長吃效果嚴重
以上十種食物,總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等,如果經常進食,
油和脂肪會令人體內的卡路里過高,加上高糖分,令人容易患上肥胖症,繼而引致慢性
疾病出現,如心臟病、糖尿病等;高鹽分亦會令某些人血壓過高,而患有腎病者更要對
高鹽及味精食物敬而遠之。

此外,積累的膽固醇會令血管出現毛病,如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、
維他命和礦物質等天然食物,例如蔬菜、生果、麥包、糙米等,而烹調方法應盡量減少
油炸以及清淡為主,則身體自然較健康,也不會那麼容易生病了。


__________________
日本音樂情報site
炎尾燃 目前離線   回覆時引用此篇文章
舊 07-18-03, 03:09 AM   #2
我係我
God of Gamer
Banned
 
註冊日期: Apr 2002
文章: 15,991
PSN  IDFoX_1217
XBox Live GamertagFoX1217
我除左西多士之外....樣樣都鐘意食=___=
我係我 目前離線   回覆時引用此篇文章
舊 07-18-03, 03:13 AM   #3
majicman
God of Gamer
~珠海護法~
 
註冊日期: Dec 2001
文章: 7,765
10樣野我只like幾樣!!好彩姐!!V.V!!
p.s.post過la!!
majicman 目前離線   回覆時引用此篇文章
舊 07-18-03, 09:44 AM   #4
御緣
Ultimate Gamer
一字記之曰"黑"
 
註冊日期: May 2002
文章: 3,684
除左第10位既雞蛋仔,其他都好鍾意....咁我咪死更.....


__________________
一切都係為左藍色清淨既世界
御緣 目前離線   回覆時引用此篇文章
舊 07-18-03, 09:47 AM   #5
chammi
God of Gamer
強化超(獸)人
 
註冊日期: Jan 2003
文章: 6,005
PSN  IDkuramahk
XBox Live Gamertagkurama hk
引用:
Originally posted by 我係我 :
我除左西多士之外....樣樣都鐘意食=___=
我都係~~死梗啦1!


__________________
LCC*7 LCC*7
chammi 目前離線   回覆時引用此篇文章
舊 07-18-03, 12:41 PM   #6
二伍
God of Gamer
 
註冊日期: Sep 2002
文章: 16,906
post過好多次
二伍 目前離線   回覆時引用此篇文章
舊 07-18-03, 12:42 PM   #7
★☆無 敵☆★
奸人才是王道
新選組三喪 無敵堅
 
註冊日期: Aug 2002
文章: 14,574
死啦,樣樣都好鍾意...
★☆無 敵☆★ 目前離線   回覆時引用此篇文章
舊 07-18-03, 12:47 PM   #8
Asurada
God of Gamer
機動六課的一等空尉
 
註冊日期: Apr 2003
文章: 11,192
除佐炸魚蛋都喜歡食.......
但乜都唔食得只係要健康的話......不如死佐佢好過?


__________________
我的錯
就是我從未正確過
Asurada 目前離線   回覆時引用此篇文章
舊 07-18-03, 01:14 PM   #9
SamTse
Ultimate Gamer
 
註冊日期: Jun 2002
文章: 3,870
PSN  IDSamars4160
XBox Live GamertagSamars
定期返生topic..
哩個世界好多食物都唔健康..
SamTse 目前離線   回覆時引用此篇文章
舊 07-18-03, 01:29 PM   #10
pongg
Ultimate Gamer
 
註冊日期: Dec 2001
文章: 4,174
PSN  IDpongg / Pongg514
樣樣我都食既
食十次都唔夠我..><
pongg 目前離線   回覆時引用此篇文章
舊 07-18-03, 01:44 PM   #11
NARC
Game Master
 
註冊日期: Apr 2003
文章: 2,797
果十樣我都好少食.....十年都唔食一次v
咁我咪好健康


__________________
blog                            

                     
心愛的男人還是要用鎖鏈綁住喔
NARC 目前離線   回覆時引用此篇文章
舊 07-18-03, 01:46 PM   #12
邦。AxC
Game Master
AxC
 
註冊日期: Jun 2003
文章: 2,702
好彩以上九樣野我一個月都食唔到一次
除左燒味一個禮拜會食到一次之外...
其實食好多野都無益~
咩都唔食,做人都無乜樂趣啦!


__________________
投入新生活
邦。AxC 目前離線   回覆時引用此篇文章
舊 07-18-03, 01:52 PM   #13
★☆無 敵☆★
奸人才是王道
新選組三喪 無敵堅
 
註冊日期: Aug 2002
文章: 14,574
引用:
Originally posted by loveheyhey :
果十樣我都好少食.....十年都唔食一次v
咁我咪好健康
你食貓糧架ma...
★☆無 敵☆★ 目前離線   回覆時引用此篇文章
舊 07-18-03, 02:27 PM   #14
祖羅.祖班納
God of Gamer
어떡해 어떡해
 
註冊日期: Apr 2003
文章: 10,393
樣樣都好好食


__________________
ARSENAL
WHY SO SERIOUS
T-ara Citrine
WHY ALWAYS ME?
祖羅.祖班納 目前離線   回覆時引用此篇文章
舊 07-18-03, 07:21 PM   #15
凍檸茶
The One
青龍使用者
 
註冊日期: Dec 2002
文章: 24,524
呢個係chinese verion~
有冇western 呀~


__________________
❤。◕‿◕。~♪♬♫♩♫ ♪♬~。◕‿◕。❤


PAD: 229 362 054
凍檸茶 目前離線   回覆時引用此篇文章
舊 07-18-03, 09:31 PM   #16
Rosicky
God of Gamer
我愛攝影
 
註冊日期: Oct 2002
文章: 9,054
XBox Live GamertagykcisoR
樣樣都想食..


__________________
League of Lengeds: YorkshirePudding

英雄聯盟: Rosicky
Rosicky 目前離線   回覆時引用此篇文章
舊 07-19-03, 01:10 PM   #17
果個
God of Gamer
GAF足球隊9號仔
 
註冊日期: Mar 2003
文章: 7,610
死得


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╔══╦╦╗
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╚╩╩╩╩╩╩═╝

邊個.阿邊個.唔知邊個

深知無以為報,唯有就此算數!
GAF史上最強足球隊 -- 成員表 & 報名處

只要不醒過來 .這就不是夢
果個 目前離線   回覆時引用此篇文章
舊 07-19-03, 03:18 PM   #18
Richter Chan
Insane Gamer
 
註冊日期: Oct 2002
文章: 709
0個10樣野我樣樣都鐘意食wo~
Richter Chan 目前離線   回覆時引用此篇文章
舊 07-20-03, 01:44 AM   #19
Samuelic
Ultimate Gamer
Water!
 
註冊日期: Dec 2001
文章: 4,157
這樣說的話......格仔餅會比雞蛋仔更不健康........


__________________
BlackTEAM 討論區
http://www.black-team.com/
Samuelic 目前離線   回覆時引用此篇文章
舊 07-20-03, 01:53 AM   #20
Osmosis
Game Master
依然范特西
 
註冊日期: Jul 2002
文章: 2,270
全部都成日食.....:@_@": :@_@":


__________________

想像依然無限大、感覺依然說不完、音樂依然范特西
Osmosis 目前離線   回覆時引用此篇文章
舊 07-20-03, 07:32 AM   #21
killua
天上天下正太唯我獨尊
廚二
 
註冊日期: Apr 2002
文章: 11,305
PSN  IDKILLUAJP1986
XBox Live Gamertag窮到喊,就黎訓街
冇樣成日食


__________________
俺の嫁
エル・プサイ・コングルゥ
killua 目前離線   回覆時引用此篇文章
舊 07-20-03, 11:34 AM   #22
Coquelicot
Moderator
ニセコイ
 
註冊日期: Dec 2001
文章: 14,222
PSN  IDWhaleBarca
XBox Live GamertagWhaleBarca
雖然唔係話好鐘意
但差不多十樣都食開
尤其係即食麵, 冇野食得呢樣頂到肚
點算


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FCBarcelona~!! MÉS QUE UN CLUB! 討論區Vol.8

自二次世界大戰結束至今五十多年中,全球真正沒有戰爭的日子,只有五十三日。即全球平均每年中只有二十多小時是和平的。

People only ask for other's responsibility, but no respect.
Coquelicot 目前離線   回覆時引用此篇文章
舊 07-21-03, 09:48 AM   #23
大雄
God of Gamer
卡啦騷
 
註冊日期: Jul 2002
文章: 8,893
XBox Live Gamertagkalaso
即食面+燒味...
差唔多日日食


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::卡啦騷 Blog::

::卡啦騷 Album::

講多無謂,一步到位
大雄 目前離線   回覆時引用此篇文章
舊 07-22-03, 12:25 AM   #24
xhidex
Senior Gamer
最強! 松本秀人!!
 
註冊日期: Nov 2002
文章: 414
以上樣樣野都好鍾意食....
但係樣樣野都好少會食...


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玩o既Game:CS, 大部分FPS

鍾意o既動漫:W Gundam, G Gundam, 北斗之拳, Pretty Face, 烈火之炎, Go打Gun, etc.

鍾意o既band:X, Green Day, Limp Bizkit, Metallica, Beyond, Oasis, A'z, 多到X咁廢事打
加油!! Raze!!!

鍾意o既人:.....undefined
xhidex 目前離線   回覆時引用此篇文章
舊 07-22-03, 12:53 PM   #25
Freeman02hk
Insane Gamer
hahaha
 
註冊日期: Aug 2002
文章: 845
Oh my god!
I like them all...


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play and work
Freeman02hk 目前離線   回覆時引用此篇文章
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