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07-18-03, 03:06 AM | #1 |
Game Master
HONO MOYUR
註冊日期: Jan 2002
文章: 2,592
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美味陷阱 十大最受歡迎不良食品
知道好的一面,自然也要了解壞的一面,我們以問卷調查形式訪問了五十人,選出十大
最受歡迎,但又營養欠均衡的食物,並逐一為你分析,想吃得有「營」,就要小心這些 美味陷阱。撰文 : Winki 部分資料提供:岑楊毓湄營養 師(嘉諾撒醫院)、吳希素註冊營養師(Diet Asia)趙宛梅營養師 (醫院管理局社區營 養師) 第一位 西多士 ·卡路里:356 脂肪:18.8 ·主要用料:麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶 ·製法:油炸,將雞蛋拂勻,然後加入花奶,再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊,兩面 蘸滿蛋汁,然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。 ·少吃為妙:因為用油炸,卡路里偏高,而食時再加上牛油及糖漿,牛油的飽和脂肪亦 高。 ·建議製法:減少牛油及糖漿。自製的話,以易潔鑊加少許植物油微煎,上碟後同樣盡 量減少糖漿及牛油。 第二位 蛋撻 ·卡路里:245 脂肪:15.5 ·主要用料:高筋麵粉、 豬油(軟)、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精、蛋、奶水 ·製法:以高溫烤焗,將麵粉加入細砂糖、軟豬油,徐徐加水慢慢攪勻,糅成麵糰,將 油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰,放入焗箱焗數分鐘,取出裝餡。內餡是以細砂 糖加熱開水攪拌,加奶水,加香精及雞蛋,將調勻的蛋汁平均地倒入內皮,然後以 400 度焗20分鐘。 ·少吃為妙:撻皮中有豬油成份,加上蛋黃,脂肪含量會很高。 ·建議食法:除了含高油分外,蛋黃亦含膽固醇,年紀大的人實在不宜多吃,一星期最 多吃一至兩件,而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油,並減少糖 分。 第三位 雪糕 ·卡路里:193 脂肪:10.6 ·主要用料:冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。 ·製法:將冰冷開水放窄身容器內,置入冰格雪至面層出現薄冰塊,蛋白用電動打蛋機 高速打成泡沫,下糖粉打至雪白結實,並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中,用高速 打五分鐘至厚實,加入味道及香料,拌勻,再放入蛋白混合物內,放入冰格冰九小時。 ·少吃為妙:含高飽和脂肪及糖分 ·建議食法:吃鮮果乳酪,生果含高纖維,而乳酪糖分較少。 第四位 即食麵(100克) ·卡路里:382 脂肪:0.6 ·主要用料:麵粉、色素 ·製法:以麵粉製成麵條,再以油炸。 ·少吃為妙:城市人工作繁忙,多純粹吃一碗麵條便算一餐,熱量高,營養極不均衡。 ·建議食法:加入新鮮蔬果及鮮肉作R菜,而湯底則宜清淡,所以味精湯包盡量減半分 量,少一點味精和鹽分。 第五位 燒味 ·卡路里:燒鴨(337)燒鵝(305)叉燒(293) ·脂肪:燒鴨(28.4)燒鵝(21.9)叉燒(17) ·主要用料:醃料、調味料、麥芽糖(叉燒用) ·製法:將肉類如雞、鴨、豬肉調味後,以二百度高溫燒烤,然後冷卻,運到食肆陳列 及售賣。 ·少吃為妙:肉類以高溫燒烤時,滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中,因 此有可能附在肉類上;用以調味的油鹽薑?b含高鹽和油分;因為燒味的表面黏膩,如果 食肆處理不當,例如長期將燒味暴露空氣中,便會沾上塵埃,容易滋生細菌。 ·建議食法:盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮,以減少脂肪的吸收,如果是買回家 吃,可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。 第六位 炸雞髀 ·卡路里:254 脂肪:14.5 ·主要用料:雞髀、調味料、食油 ·製法:將雞髀調味後以油炸 ·少吃為妙:雞髀的脆皮含高油分,增加體內脂肪及膽固醇。 ·建議食法:去皮才吃 第七位 薯片(28克) ·卡路里:139 脂肪:9.2 ·主要用料:薯仔、油、調味料、味精 ·製法:將薯仔製成片狀後,以油炸再加上味精調味。 ·少吃為妙:薯仔本身是健康的食物,但經油炸後,內裏的纖維及維他命C會被破壞, 此外亦含高油分、高味精及鹽分。 第八位 炸薯條(68克) ·卡路里:210 脂肪:10 ·主要用料:薯仔、油、調味料、味精 ·製法:將薯仔製成條狀後炸熟,再以鹽調味,某些食肆則加味精調味。 ·少吃為妙:(見薯片) 第九位 炸魚蛋 ·卡路里:167 脂肪:11.8 ·主要用料:魚肉、麵粉 ·製法:油炸 ·少吃為妙:油炸後含高油分。事實上,魚蛋裏的魚肉成份並不多,並不可以它來代替 吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力,會加入一種叫水楊酸的成份,如果長期 食用,水楊酸會積聚體內,有可能損害肝臟或腎臟。 ·建議食法:如果想吃到像魚蛋般的口感,選擇鯪魚球較健康,如果是自製,可加多點 蝦米、等等。 第十位 雞蛋仔 ·卡路里:390 脂肪:5.3 ·主要用料:發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油 ·製法:將麵粉、生粉及發粉篩勻待用,將雞蛋及砂糖拌勻,加入淡奶及水,攪拌成 漿,將雞蛋仔模型底面兩面燒熱,掃油後注入粉漿,將模夾緊,反轉用中火底面各燒一 至二分鐘。 ·少吃為妙:熱量頗高 ·建議食法:一次過最好不要吃掉一底 長吃效果嚴重 以上十種食物,總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等,如果經常進食, 油和脂肪會令人體內的卡路里過高,加上高糖分,令人容易患上肥胖症,繼而引致慢性 疾病出現,如心臟病、糖尿病等;高鹽分亦會令某些人血壓過高,而患有腎病者更要對 高鹽及味精食物敬而遠之。 此外,積累的膽固醇會令血管出現毛病,如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、 維他命和礦物質等天然食物,例如蔬菜、生果、麥包、糙米等,而烹調方法應盡量減少 油炸以及清淡為主,則身體自然較健康,也不會那麼容易生病了。
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日本音樂情報site |
07-18-03, 03:09 AM | #2 |
God of Gamer
Banned
註冊日期: Apr 2002
文章: 15,991
FoX_1217 FoX1217
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我除左西多士之外....樣樣都鐘意食=___=
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07-18-03, 03:13 AM | #3 |
God of Gamer
~珠海護法~
註冊日期: Dec 2001
文章: 7,765
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10樣野我只like幾樣!!好彩姐!!V.V!!
p.s.post過la!! |
07-18-03, 09:44 AM | #4 |
Ultimate Gamer
一字記之曰"黑"
註冊日期: May 2002
文章: 3,684
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除左第10位既雞蛋仔,其他都好鍾意....咁我咪死更.....
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一切都係為左藍色清淨既世界 |
07-18-03, 09:47 AM | #5 | |
God of Gamer
強化超(獸)人
註冊日期: Jan 2003
文章: 6,005
kuramahk kurama hk
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引用:
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LCC*7 LCC*7 |
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07-18-03, 12:41 PM | #6 |
God of Gamer
註冊日期: Sep 2002
文章: 16,906
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post過好多次
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07-18-03, 12:42 PM | #7 |
奸人才是王道
新選組三喪 無敵堅
註冊日期: Aug 2002
文章: 14,574
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死啦,樣樣都好鍾意...
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07-18-03, 12:47 PM | #8 |
God of Gamer
機動六課的一等空尉
註冊日期: Apr 2003
文章: 11,192
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除佐炸魚蛋都喜歡食.......
但乜都唔食得只係要健康的話......不如死佐佢好過?
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我的錯 就是我從未正確過 |
07-18-03, 01:14 PM | #9 |
Ultimate Gamer
註冊日期: Jun 2002
文章: 3,870
Samars4160 Samars
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定期返生topic..
哩個世界好多食物都唔健康.. |
07-18-03, 01:29 PM | #10 |
Ultimate Gamer
註冊日期: Dec 2001
文章: 4,174
pongg / Pongg514
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樣樣我都食既
食十次都唔夠我..>< |
07-18-03, 01:46 PM | #12 |
Game Master
AxC
註冊日期: Jun 2003
文章: 2,702
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好彩以上九樣野我一個月都食唔到一次
除左燒味一個禮拜會食到一次之外... 其實食好多野都無益~ 咩都唔食,做人都無乜樂趣啦!
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投入新生活
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07-18-03, 01:52 PM | #13 | |
奸人才是王道
新選組三喪 無敵堅
註冊日期: Aug 2002
文章: 14,574
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引用:
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07-18-03, 02:27 PM | #14 |
God of Gamer
어떡해 어떡해
註冊日期: Apr 2003
文章: 10,393
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樣樣都好好食
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ARSENAL WHY SO SERIOUS T-ara Citrine WHY ALWAYS ME? |
07-18-03, 07:21 PM | #15 |
The One
青龍使用者
註冊日期: Dec 2002
文章: 24,524
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呢個係chinese verion~
有冇western 呀~
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07-18-03, 09:31 PM | #16 |
God of Gamer
我愛攝影
註冊日期: Oct 2002
文章: 9,054
ykcisoR
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樣樣都想食..
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League of Lengeds: YorkshirePudding 英雄聯盟: Rosicky |
07-19-03, 01:10 PM | #17 |
God of Gamer
GAF足球隊9號仔
註冊日期: Mar 2003
文章: 7,610
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死得
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╔══╦╦╗ ║║║╠╣╠╦═╗ ║║║║║ ╣╩╣ ╚╩╩╩╩╩╩═╝ 邊個.阿邊個.唔知邊個 深知無以為報,唯有就此算數! GAF史上最強足球隊 -- 成員表 & 報名處 只要不醒過來 .這就不是夢
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07-19-03, 03:18 PM | #18 |
Insane Gamer
註冊日期: Oct 2002
文章: 709
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0個10樣野我樣樣都鐘意食wo~
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07-20-03, 01:44 AM | #19 |
Ultimate Gamer
Water!
註冊日期: Dec 2001
文章: 4,157
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這樣說的話......格仔餅會比雞蛋仔更不健康........
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07-20-03, 01:53 AM | #20 |
Game Master
依然范特西
註冊日期: Jul 2002
文章: 2,270
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全部都成日食.....:@_@": :@_@":
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想像依然無限大、感覺依然說不完、音樂依然范特西 |
07-20-03, 11:34 AM | #22 |
Moderator
ニセコイ
註冊日期: Dec 2001
文章: 14,222
WhaleBarca WhaleBarca
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雖然唔係話好鐘意
但差不多十樣都食開 尤其係即食麵, 冇野食得呢樣頂到肚 點算 |
07-21-03, 09:48 AM | #23 |
God of Gamer
卡啦騷
註冊日期: Jul 2002
文章: 8,893
kalaso
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即食面+燒味...
差唔多日日食 |
07-22-03, 12:25 AM | #24 |
Senior Gamer
最強! 松本秀人!!
註冊日期: Nov 2002
文章: 414
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以上樣樣野都好鍾意食....
但係樣樣野都好少會食...
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玩o既Game:CS, 大部分FPS 鍾意o既動漫:W Gundam, G Gundam, 北斗之拳, Pretty Face, 烈火之炎, Go打Gun, etc. 鍾意o既band:X, Green Day, Limp Bizkit, Metallica, Beyond, Oasis, A'z, 多到X咁廢事打 加油!! Raze!!! 鍾意o既人:.....undefined |
07-22-03, 12:53 PM | #25 |
Insane Gamer
hahaha
註冊日期: Aug 2002
文章: 845
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Oh my god!
I like them all...
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play and work |